En handfull nötter och frön är ett bra mellanmål, men vilka nötter är bäst för miljön? Cashew eller solrosfrön?

I dag äter vi 50 gånger så mycket cashewnötter som för 20 år sedan. Men cashewnötter växer på träd i tropiska länder och när odlingar anläggs hotas artrikedomen när den naturliga växtligheten försvinner. Liknande utmaningar ses för hasselnöt, mandel, pistagenöt och valnöt, som behöver mycket vatten och stora odlingsytor.

Solrosfrön är bättre för miljön. Solrosfrön innehåller mycket protein och fleromättat fett samt järn, magnesium och andra viktiga vitaminer och mineraler.