Är mat medicin?

Vid sidan av tobak rankas idag våra matvanor som den främsta riskfaktorn för ohälsa och tidig död i befolkningen i Sverige. De största riskerna i matvanorna är att vi äter för lite fullkorn, frukt och grönsaker och för mycket salt. Bra mat är alltså bra för hälsan, men mat i sig är så klart inget läkemedel.